营养海鲜餐 虾球红椒炒鲜贝

　　虾球红椒炒鲜贝是一道营养健康的美味炒菜，具有味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富、强身健体的特点。

　　虾球红椒炒鲜贝的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。那么，虾球红椒炒鲜贝怎么做?如何做好虾球红椒炒鲜贝?下面我就跟大家分享一下虾球红椒炒鲜贝的做法。

　　虾球红椒炒鲜贝的做法

　　主料：

　　大虾仁、鲜贝。

　　辅料：

　　红椒、姜。

　　调料：

　　盐、味精、鸡粉、黄酒、水淀粉、食用油。

　　制作步骤：

　　1、虾仁洗净后从背部片开、保持两端相连。

　　2、鲜贝洗净后控干水分备用。

　　3、虾仁、鲜贝用盐、鸡粉、黄酒、水淀粉上浆备用。

　　4、生姜切末、红椒洗净后切轱辘备用。

　　5、锅中做油，5成热时下入虾仁、鲜贝滑至断生后捞出。

　　6、锅中留底油，5成热时下入姜末炒香。

　　7、下入红椒大火煸炒几下后入虾仁、鲜贝。

　　8、烹黄酒、加盐、味精、鸡粉调味后勾薄芡即成。

　　Ps：

　　1、虾仁、鲜贝要选新鲜、个头较大的。

　　2、注意不要放糖，否则反而破坏了成品的味道。

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