爱美食更爱厨房——尖椒牛肉饼

亿房生活频道  2014-10-28 10:03  美食杰 
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今天给大家奉上一道可以唤醒一天新能量的尖椒牛肉饼,喷香的牛肉内陷搭配煎的脆脆的外皮,想一想都让人味蕾大开。

尖椒牛肉饼的做法

尖椒牛肉饼的做法

1.面粉加适量的温水和成偏软的面团,然后盖上湿毛巾饧半小时以上

2.牛肉剁成肉馅,其他材料切成碎备用

3.取一大点的容器,将牛肉、葱姜尖椒碎放进去,打进去1个鸡蛋

4.加盐、生抽、老抽、香油、五香粉、黑胡椒和料酒顺着一个方向搅至肉馅上劲

5.饧好的面团揉至光滑,然后分成大小均匀的小剂子

6.将小剂子擀成细长的面皮

7.刷上一点花生油(方便分层)

8.取适量的牛肉馅放在面皮一端

9.将馅料所在的那一端的饼皮往中间卷一下,盖住肉馅,然后向另外一头卷成如图形状

10.将卷好的饼皮竖起来按一下即成牛肉饼

11.平底锅内放少量的花生油,放入包好的牛肉饼盖上锅盖全程小火煎

12.煎至一面金黄后翻面,继续小火煎至两面金黄即可关火食用

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